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お料理の記録

味どうらくの里は万能調味料!手羽元のどうらく煮の作り方や買い方など

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秋田に住む知人から、「味どうらくの里」という調味料をお土産で頂きました。

産まれも育ちも関東である筆者は正直名前も聞いたことがないものだったのですが、
レシピを教えてもらって作ってみたらこれがまぁ美味しいこと!!

今ではもう何度リピ買いしてるかわかりません。

そこで今回は、味どうらくの里ってどんな調味料なのか、
定番?の鶏肉のコーラ煮の作り方、秋田に行かずに買う方法をご紹介したいと思います。

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味どうらくの里は万能調味料

味どうらくの里は、東北醤油が製造している万能つゆです。

本醸造しょうゆにかつおだしを加えたうま味と甘みのバランスのとれた調味料です。

和食の味付けをする時は、
お出汁、醤油、みりん、料理酒のバランスを考えながら料理しますが、
味どうらくの里はこれ1本で味付けが決まります。

味付けの工程を省略できることで時短にもなるので忙しいママにもおすすめです。

普段「めんつゆ」を使っているところを味どうらくに変えるだけでも料理の味が全然変わります。

料理の味付けでは5倍濃縮ですが、薄めずにそのまま醤油の代わりにもなりますので、
お刺身や冷ややっこにかけて食べても美味しいです☆

味どうらくの里で手羽元のコーラ煮を作ってみた

筆者が秋田の知人に初めて教えてもらって、
今や我が家の定番料理となっている手羽元のどうらく煮の作り方をご紹介します。

〇材料(4人分)

・鶏の手羽元  10本~12本
・味どうらくの里  250cc
・コーラ 500cc

〇作り方

①お鍋に手羽元、味どうらくの里、コーラを入れて火にかける(強火

②沸騰すると灰汁が出るので、これをそっと取り除く

③灰汁を取ったらアク取りシート(クッキングペーパーなどでもOK)をかぶせる

④蓋をして、弱火で30~40分煮込む

弱火で煮込むことがポイントです!火が強いと鶏肉が固くなってしまいます!!

※途中で何回かお肉をひっくり返すとより味がしみ込みます。

⑤完成です

一度火にかけてしまえば基本はほったらかしで大丈夫です。
手羽元のほかにも鶏もも肉でも美味しいです。

ちなみに、上記の分量で作ると煮汁が結構余るので

筆者は大根を煮たりします。

 

他にも、ゆで卵を漬けておくと味付き卵にもなります。

色々試してみてください。

味どうらくの里は通販でも買うことができます

基本的には秋田県、山形県のスーパーでしか売られていない味どうらくの里。
関東ではアンテナショップくらいでしか買えないようです。

筆者はネット通販で購入しています。

 

が、ネット通販あるあるですがやはり送料がかかります。

気になる方は東北醤油さんの公式ページから買うこともできます。
こちらは税込み¥10,800-以上買うと送料が無料になります。

ただ、1.8L×6本で、税込み¥6,156-なので、一人で買うと相当なまとめ買いになってしまいます。
知り合いで使っている人がいれば、何人かで一緒に買うのがおすすめです。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

秋田ではどこの家庭にも常備されているほど有名な万能調味料。
筆者もご縁があって一度使ってみたら、
あまりの使い勝手のよさに手放せなくなってしまいました。

それ以来贈り物にも使わせてもらっていますが、
誰に贈っても喜ばれています。

決して回し者ではありませんが、自信をもっておススメできますので
秋田の万能調味料、味どうらくの里をぜひ試してみてくださいね!

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