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潮干狩りでとったあさりの持ち帰り方は?砂抜き方法と保存方法について

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春の行楽シーズン!
家族でレジャーに潮干狩りに行こうと考えている家庭もあるのではないでしょうか。

貝を取るのはすごく楽しいけれど、
取った後のあさりをどうやって持ち帰ればいいのか悩んでしまうことってありませんか?

今回は潮干狩りでとったアサリの持ち帰り方や砂抜き方法、砂抜き後の保存方法について書いていきたいと思います。

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潮干狩りで取ったあさりの持ち帰り方は?

潮干狩りで取ったアサリはどのように持ち帰るのがいいのでしょうか。

アサリを海水に浸して持ち帰る、という方法もよく聞きますが、
実はこの方法はアサリを痛めてしまう可能性があるため、あまりおススメできません。

アサリと砂抜き用の海水は別々に持ち帰るようにしましょう。

では以下に持ち帰りの手順をご紹介します。

①取ったアサリを真水で洗う

真水で洗うことによって、貝の表面についた腸炎ビブリオなどの細菌の増殖を抑えることができるので、
鮮度を保つことができます。

②クーラーボックスや発泡スチロールなどに入れて持ち帰る

夏場は特に貝が傷みやすいので、保冷剤や水を入れたペットボトルを凍らせたものを一緒に入れるようにしましょう。
アサリが冷凍焼けしてしまう可能性がありますので、凍らせたペットボトルを使う際には、
新聞紙で包むと尚良いです。

③砂抜き用の海水を別で持ち帰る。

ペットボトルなどを用意して、自宅に持ち帰ります。
持ち帰る海水の目安は、アサリ1kgに対して、海水1リットル程度とお考えください。

 

あさりの砂抜き方法は?

持ち帰ったあさりの砂抜きはとても大切な作業です。
ここで失敗してしまうと、せっかくのアサリがジャリジャリした食感になってしまいます。
【海水を持ち帰った場合】

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①アサリを桶などに移し、出来るだけ平らにする。
このときにざるを使うと、あさりが吐いた砂を再度吸収してしまうのを防ぐことができて便利です。

②アサリが浸るくらい海水を注ぐ。

③新聞紙などで蓋をする。
このときになるべく振動を与えないように。

④4~6時間ほど放置すれば砂抜き完了です。
※このとき1晩以上漬けてしまうと、あさりが傷んでしまいますので、どんなに長くても1晩以上つけるのはやめましょう。

 

【海水がない場合】

①水道水で砂抜きをする場合は、水を汲んでから1時間くらいそのままにしておく。

②水1リットルに対して食塩20~30gを溶かす。

③あさりを浸し、3~4時間放置する。(なるべく振動を与えないように。)
このときにざるを使うと、あさりが吐いた砂を再度吸収してしまうのを防ぐことができて便利です。

④新聞紙などで蓋をする。

あさりの保存方法は?

砂抜きしたあさりを保存するにはどのようにしたら良いでしょうか。

①砂抜きしたあさりを両手にもって、流水でよくこすり洗いをする。
こうすることであさりの口がしっかり閉じます。

②洗ったアサリの水気をよく切り、タッパーや冷凍保存袋に入れて冷凍保存する。

※冷凍したあさりは解凍せずに、熱湯に入れるか一気に加熱調理をすると口が開きます!

まとめ

いかがでしたでしょうか。

潮干狩りでとったあさりを美味しく食べるところまでが大事です!

美味しいあさりを食べるためにも、正しい方法で持ち帰り、砂抜きをしてくださいね。

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