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季節の行事

おせちは1日あれば準備できる!準備の手順やワンプレートのすすめ

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年末が近づいてくると考え始めるのが新年の準備。

特に「おせち」をどうしようか悩んでいる人も多いのではないでしょうか。

忙しくて準備する時間がない、作ったことがない。

もちろんデパートで買うのも選択肢のひとつですが、
実は1日あれば手作りできるものも沢山あるのです。

今回は、1日でおせちを準備する手順や作り方、
品数が少ない場合の盛り付けなどをご紹介します。

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おせちは1日あれば準備できる

おせちと聞くと3段のお重にたくさんのおかずが入ったものをイメージすると思いますが、
全てをつくる必要は全くありません。

作りたいものだけを作れば良いのです。
すべて完璧に作ろうとしてしまうと、プレッシャーを感じてやる気が無くなってしまいます。

作りたいものを決めて前日にちょっとした下準備さえしておけば、
極端な話、12月31日に作り始めても十分間に合います。

作り切れないものは買う、くらいの気楽な感じで楽しんで作りましょう。

おせちを作る準備と手順

1日でスムーズにおせちを作るための準備と手順をご紹介します。

12月初旬にやること

①作りたいおせちを決める。
(家族が好きなものや挑戦したいメニューなど何でもOK)

②必要な食材、道具を確認しておく。(リストアップする)
おせちには大量の調味料を使います。
こちらも事前に忘れずにチェックしておきましょう。

クリスマスまでにやること

①食材の買い出しをします。
クリスマス以降は物価があがる傾向にあるので、
保存のきくものはクリスマス前に買ってしまいましょう

買い物メモ)調味料類、調理器具、黒豆、昆布、冷凍品(えびなど)、ナッツ、缶詰など。

前日にやること

①生鮮食品は前日に買い出しをします。

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買う食材の量が多いときは、前日までにもう1日買い物する日を設けて
卵やおもちなど多少日持ちのするものを買っておくのも良いでしょう。

買い物メモ)肉、魚介類、野菜、かまぼこなど。

②翌日の下準備をします(何を作るかによって準備が変わってきます)

(例)

・出汁を取る用の昆布を水につけておく。

・干しシイタケを戻しておく。

・(黒豆を作る場合は)
煮たてた煮汁に黒豆を付けておく。

おせちはワンプレートにするとおしゃれになる

作りたいものだけ作ったら品数が少なくてとてもお重が埋まらない・・・

そんな心配をしている人がいるかもしれません。

そんなときは、無理にお重に詰めるのではなく、
ワンプレートにしてしまいましょう。

 

用意するものは、お皿1枚だけ!

シックな和の器に3品並べてみるだけでもオシャレなワンプレートおせちになります。

100円ショップなどで手に入る木のボードに並べるのも写真映えしてキレイです。

並べるときに黒豆を白い小鉢に入れると、コントラストが効いて華やかな印象になります。

わっぱなどのお弁当箱に詰めてみるのも賑やかでおススメです。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

おせちを作る、と聞くと何日もかけて準備をする大変なもののイメージがありますが、
おかず単品、作りたいものだけ作る!と考えると
取り掛かりやすく、楽しんで準備ができるのではないでしょうか。

ぜひ試してみてくださいね。

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