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季節の行事

七草粥を食べる理由は?七草の意味や炊飯器で簡単に作る方法

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七草粥はお正月を過ぎたら食べるもの。

そんなイメージを持っている人も多いかもしれません。

しかし七草粥って一体何を目的に食べるものなのか
答えられない人もいるのではないでしょうか。

今回は、七草粥を食べる理由、七草の意味、簡単につくる方法などをご紹介していきたいと思います。

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七草粥を食べる理由は?

七草粥を食べる理由は、

・その年の無病息災を願う
・その時期に不足しがちな青菜の栄養を摂取するため
・お正月にご馳走を食べすぎた胃を労わるため

など、かなり現実味を帯びている理由を含め様々あります。

漢方的な意見でも、春の七草のエキスには、
糖尿病の合併症を防いだり、活性酸素を除去する働きがあるとも言われています。

一般的に、お正月明けに七草粥を食べる家庭が多いと思いますが、
実は七草粥を食べる日が決まっているって知っていましたか?

七草粥は、
1月7日の朝に食べるのが習わしです。

なぜ1月7日なのかというと、

「人日の節句(じんじつのせっく)」の行事であるからです。

人日の節句とは・・・
「人日」とは五節句(古来中国の歴法で、1年で5回ある季節の変わり目の事。)のうちの1つで、陰暦1月7日のことをいいます。
昔の中国では、1月1日から順に鶏の日、犬の日、豚の日、羊の日、牛の日、馬の日とし、それぞれその動物を殺さない日としていました。
7日目は「人の日」として、犯罪者すら罰しないとされていました。

また、この日には7種類の野菜を入れたスープを飲む習慣があり、
それが日本に伝わったものが七草粥だといわれています。

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七草粥の七草と意味

実際に春の七草は何が使われるかご紹介します。

・セリ

効能:食欲増進、解熱、整腸作用、コレステロールの排出、血糖値の上昇を防ぐ
ビタミンCやミネラルが豊富、βカロテンも豊富に含まれる

・なずな

効能:解熱、利尿、鎮痛、血管循環促進、抗菌

・ゴギョウ

効能:咳止め、扁桃腺炎、解毒

・はこべら

効能:利尿、歯痛、消炎

・仏の座

効能:アトピー改善、食欲増進、歯痛

・すずな

効能:消化促進、解毒、咳止め、便秘

・スズシロ

効能:消化促進、去痰、風邪

炊飯器で七草粥を簡単に作る方法

栄養たっぷりの七草粥ですが、実は炊飯器で簡単に作れてしまうんです。

作り方をご紹介します。

①炊飯器のおかゆモードで米1合分を炊く。

②七草を好みの大きさにきる。

③炊飯している間に、七草をお湯でさっとゆでる。

④おかゆが炊けたら、炊飯器の中に鶏ガラスープの素と七草をいれ軽く混ぜる。

⑤ふたを閉めて5分ほど蒸らせば完成です

前日の夜にタイマー予約でおかゆをセットしておけば、
忙しい朝でも簡単に食べることができるのでおススメです。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

今はスーパーなどで、七草セットも売られていて簡単に手に入ります。

来年は無病息災を願いながら、ぜひ手作りの七草粥で
お正月を過ごしてみてはいかがでしょうか。

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