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美容関係のこと

生甘酒の美容効果は?甘酒との違いや飲み方 炊飯器で手作りする方法

投稿日:2017年10月16日 更新日:

「飲む点滴」として話題になった甘酒ですが、
実際、美容にどのような効果があるかご存知ですか?

より美容に効果があるとされているのは、
酒粕で作った甘酒ではなく、米麹で作られたものです。

米麹でつくられる甘酒にはアルコールが含まれておらず、
自然な甘さを持つので砂糖の代わりに使うこともできるのです。

その中でも、今注目を集めているのが活きた酵素が活動している「生甘酒」です。

生甘酒!?何それ、聞いたことがない!という人もいると思いますので、
今回は生甘酒の美容効果に特化して
生甘酒の美容効果や飲み方、手作りする方法などをご紹介したいと思います。

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生甘酒の美容効果は?

それでは早速生甘酒の嬉しい美容効果をご紹介します!
効果を知ってしまうと飲まずにはいられなくなりそうですね。

①疲れにくくなる

⇒いきいきと活動している酵素の働きで、体内の「消化」や「代謝」の働きを助けてくれます。

②ダイエット効果がある

⇒生甘酒に含まれる食物繊維が胃の中で膨らんで満腹感を与えてくれるので、
食べ過ぎを防止することができ、ダイエット効果も期待できます。

③美白作用がある

⇒生甘酒にはコウジ酸が含まれています。
コウジ酸は厚生労働省にも認可されていて、多くの化粧品にも配合されている「美白成分」なのです。

具体的に、コウジ酸の働きは紫外線を受けた肌のメラニン生成を抑えてくれるので、シミやくすみの予防に効果があるのです。

④しわやたるみの予防

⇒生甘酒には抗酸化作用もありますので、しみやたるみの予防にも効果があります。

⑤保湿効果

⇒生甘酒にはアミノ酸が豊富に含まれています。

私たちの肌表面の角質層には、肌の保湿やバリア機能を担う成分が備わっているのですが、
この保湿成分の大半はアミノ酸でできています。

アミノ酸を豊富に含む生甘酒をとることで、
体の内側から保湿成分を補うことができるのです。

乾燥肌で悩んでいる人はぜひ試してみてくださいね。

⑥肌や髪の毛が元気になる

⇒生甘酒に含まれるビタミンB群は、肌や爪、髪を元気にするだけでなく、
皮膚の新陳代謝も促してくれます。

肌や髪の毛の主成分もアミノ酸なので、前述のとおりアミノ酸を豊富に含む生甘酒をとることで、
肌や髪の毛に必要な栄養を与えることができ、アンチエイジングにも効果があるとされています。

生甘酒の飲み方は?

せっかく美容効果の高い生甘酒なので、より効果を実感できる飲み方を知りたいですよね。

ここでは生甘酒を飲むときのポイントをご紹介したいと思います。

生甘酒と相性のいい食品は?

生甘酒にはあまり含まれていない、動物性たんぱく質、植物性たんぱく質、ビタミンCなどを補ってくれる食品と
一緒にとるのがおすすめです。

例えば、ヨーグルト、豆乳、きなこ、フルーツなどとの相性はいいので、合わせて飲むようにしましょう!

どれくらいの温度で飲めばいいの?

生甘酒の酵素は70℃を超えると活動しなくなってしまいます。
なので温めすぎずに飲むようにしましょう。

冷たい分には冷凍でも大丈夫です。

おすすめの時間帯は?

何を求めて飲むかによります。
エネルギーチャージが目的ならば朝がおすすめ。
精神をリラックスさせたいならば夜がおすすめです。

量はどのくらい飲めばいいの?

生甘酒は決して低カロリーではないので、飲みすぎには注意しましょう。

目安は、標準体型の人で1日に200ミリリットルほど。

腸内環境を整えるために、なるべく毎日飲むようにしましょう。

生甘酒の作り方 炊飯器で簡単につくれます

市販されている甘酒には、
発酵がすすんで味が変わらないように加熱殺菌している(火入れ)をしているものがあります。

火入れをしてしまうと、熱に弱い酵素は活動を停止してしまうのです。

より効果を実感したい方は、火入れをしない手作りの生甘酒がおすすめです。

温度の管理が慣れるまではちょっと大変ですが、
炊飯器を使って簡単に作れますのでぜひ試してみてください。

材料

・お湯

・温度計

・布巾

・炊飯器

・米麹

生麹と乾燥麹の2種類があります。
入手しやすいのは、スーパーなどで売られている乾燥麹です。

生麹はこちらから買えます↓
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乾燥麹はこちらから買えます↓
国産米使用 乾燥米麹 1kg 袋入り

生甘酒の作り方

①麹を用意する。

【生麹を使う場合】

分量は生麹:お湯=1:1 (生麹100gにお湯100mlを加え、よく混ぜ合わせます。)

【乾燥麹を使う場合】

分量は乾燥麹:お湯=1:2(乾燥麹100gにお湯200mlを加え、よく混ぜ合わせます。)

※生麹を冷凍していた場合は、自然解凍させてから使ってください。

※どちらの麹も室温に戻してから使います。

②炊飯器に麹を入れ、63~65℃のお湯を注ぎ、
 温度計で60℃前後になったことを確認する。

③炊飯器のふたをあけ、乾いた布巾で覆い、
保温モードで4時間おきます。(ときどき温度の確認をしてください。)

※途中で温度が下がったらふたを閉めて保温するか、
炊飯モードにして少し温度を上げたのち保温を続けます。

④麹がほんのり黄色みを帯び、甘みがでたら完成です!
すぐに食べることができます。

保存方法は?

出来上がった生甘酒の中では酵素が活発に活動しています。
なので、室温で置いておくと酵素の働きで味が変化をしてしまいます。

すぐに使わない場合は、冷ましてから冷蔵庫で保存しましょう。
消費期限は1週間を目安にしてください。

冷蔵庫の中でもゆるやかに発酵が進んでいき、ごくまれにガスが出て爆発することもありますので、
保存容器のふたは軽くゆるめた状態で保存してください。

1週間以上保存をする場合は、ジップロックなどに入れて冷凍保存しましょう。
消費期限は3か月を目安にしてください。

炊飯器が面倒くさい、、、もっと簡単に作りたいという人は

タニカ電器製の「KAMOSICO(カモシコ)」を使えば、
麹とお湯をセットするだけで簡単に生甘酒をつくることができます。

温度管理の必要がないので楽ちんです。

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まとめ

女性に嬉しい効果がたくさんの生甘酒。

味の好みはありますが、生甘酒は自然な甘さなので
市販の甘酒が苦手な方もぜひ一度試して頂きたいです。

これからの寒い季節にぴったりですので、
ぜひ家庭で手作りして自分好みの味を見つけてくださいね!

甘酒の飲み方アレンジはこちらの記事でご紹介しています⇒
甘酒の飲み方、アレンジや苦手な人でも飲める方法

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