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季節の行事

クリスマスの定番シュトーレンその食べ方は?保存方法や日持ちなど

投稿日:2017年9月22日 更新日:

クリスマスが近くなるとパン屋さんやお菓子屋さんに色々な種類のシュトーレンが並びます。

ドイツでは定番のクリスマス菓子ですが、日本でもここ数年でだいぶ知名度があがりました。

この時期にプレゼントやおもたせものとして頂くことも多いシュトーレンですが、
実はどうやって食べたらいいのか分からない人も多いのではないでしょうか。

今回は、シュトーレンをより美味しく食べるための方法、保存方法などを紹介します。

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シュトーレンって何なの?

シュトーレン(ドイツ語の発音ではシュトレン)はドイツの伝統的な菓子パンで、クリスマスのお菓子として有名です。

シュトレンはドイツ語で「坑道」を意味し、トンネルのような形をしていることからこの名前がつけられました。

ラム酒などに浸けておいたドライフルーツとナッツを、たっぷりのバターと一緒に練りこんで焼いたもので、
焼き上げたケーキの上には真っ白くなるまで粉砂糖がまぶされています。
(かなり重めのケーキです)

しかし最近では、シュトーレンの専門店などもでてきているので、
お店によって様々な味が楽しめるようになりました。

 

クリスマスの定番シュトーレンの食べ方は?

豪快に切ったり、かぶりついたり、食べ方なんて言ってしまえば人それぞれで個人の自由ではありますが、

本場ドイツでは、『薄く切って食べる』が正解です。

クリスマスを待つ4週間(アドヴェントという)の間、1日1枚少しずつスライスして食べる習慣があるのです。
時間をかけてゆっくり食べることによってフルーツの風味などが日ごとにパンへ移っていくため、
「シュトレンを食べながら、クリスマス当日がだんだん待ち遠しくなる」ようです。

お菓子を食べながらクリスマスを待つなんてわくわくしますね!

少しづつ風味が変わっていくのを楽しめるのもシュトーレン(シュトレン)の魅力です。

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シュトーレンはどれくらい日持ちするの?

上記のとおり、シュトーレンはゆっくり時間をかけて食べていくお菓子なので、
日持ちがするように作られています。

レシピにもよりますが、伝統的な方法で作られたものは
水分量を減らし、蒸留酒(アルコール)に浸し、表面を砂糖でコーティングすることで保存性を高めているので
約1~3カ月日持ちするとされています。

 

シュトーレンの保存方法は?

時間をかけて食べるものと聞けば、
「保存は一体どうすればいいの?」という疑問がでてきますよね。

シュトーレンを美味しく保存するためには、ケーキを切る段階から注意が必要です

①まずは真ん中で2等分にします。

②真ん中から端に向かって食べる枚数分を左右交互に薄く切り分けていきます
(両側の断面が同じ大きさになるのが正解です。)

③切り終わったら断面同士をぴったりくっつけてラップでしっかりくるみます。
(こうすることで切り口の乾燥を防ぐことができるのです)

切る前のシュトーレンは砂糖でたっぷりの砂糖でコーティングされているのでそのまま長期保存ができるのですが、
いったん包丁を入れてしまうと外気に触れてしまうので保存にも注意が必要です。

 

冷蔵庫で保存するのではなく、
湿気の少ない涼しい場所で保存するようにしましょう!

こうすることで最後まで美味しい状態で食べることができます。

 

 

まとめ

見た目も可愛いシュトーレンがあると一気にクリスマスムードが高まります。
ホームパーティーはもちろん、友人達と大人数でワイワイ食べるのも楽しいですね。

色々な味がありますので、自分の好みの味をを見つけるのも楽しみのひとつ。

今はネットにレシピもたくさんでているので、手作りに挑戦するのもありですね!

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